ここ最近ハマってるマカロニ市場のチーズパスタ🍴💓

マカロニ市場に行ったら、

必ず食べる

チーズチーズチーズ!!!!パスタ🤤🍝

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チーズ好きにはたまらない

 

•モッツァレラ

•ゴルゴンゾーラ

•パルミジャーノ・レッジャーノ

 

3種のチーズが入ったパスタです😆♥️♥️

豪華ですね👏🏻✨

 

•モッツァレラチーズとは...

オリーブオイルやトマトソースとよく合い

クセのない味わいと独特の弾力感が魅力の一つ!

ピザの普及とともに世界中で作られるようになったチーズだそうです!

本来は水牛製のもの。

現在は牛乳製が一般的です。

熱を加えると糸を引くように伸びるのが特徴!

原産地は🇮🇹イタリア🇮🇹

軽めの白ワイン、ロゼ、スパークリングワインに合います🍷✨

 

•ゴルゴンゾーラとは...

世界三大ブルーチーズの一つであるゴルゴンゾーラは、

🇮🇹北イタリア🇮🇹が主な生産地。

ゴルゴンゾーラはもともと

「ピカンテ」と呼ばれる種類しかなかったが、

青カビが少なくクリーミーで食べやすい

「ドルチェ」が開発された。

「ドルチェ」はしっとりとしたほのかな甘みとマイルドな味わいが特徴!

一方で「ピカンテ」は身がぎゅっと締まり、

ピリッとした青カビの辛さが特徴!

甘口の白ワイン、赤ワインに合います🍷✨

 

 

•パルミジャーノ・レッジャーノとは...

日本では「パルメザン」の名で

呼ばれることが多いパルミジャーノ・レッジャーノは

「パルマの」、レッジャーノは

「レッジョ・エミリア」のという

意味があるように、

生まれ故郷はふたつの町を含む大殻倉地帯である。

1個が約40キログラムにもなる

パルミジャーノ・レッジャーノを作るためには、

およそ600リットルの牛乳が使用される。

熟成期間は最低でも1年以上だが、

2年物が最も需要が高い。

熟成は長ければ長いほど、濃厚で

ぎゅっと濃縮された味わいになる。

原産地は🇮🇹イタリア北部🇮🇹

食べ方はそのまま食べるも🙆🏻‍♀️

パスタ、サラダにふりかけたり、

リゾット、スープなどにも大活躍!!

フルーティーな白ワイン、赤ワインに

合います🍷✨

 

はぁ、、、

食べたばっかりだけどもう食べたい🤣🤣🤣笑

マカロニ市場に行った際には

ぜひ食べてほしい

オススメの一品です🍝💓💓

 

 

 

🧀今日のチーズ🧀~リコッタパンケーキのリコッタとは?~

 

今日はみなとみらいの

赤レンガ倉庫に入っている

『bills』に行ってきましたଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

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久しぶりに食べた

リコッタパンケーキ🍴✨

さすが世界一の朝食と言われているbillsのパンケーキ!!!!!

ふわっふわでとっても美味しかったです😭♥️

 

リコッタパンケーキの

リコッタとは..

南イタリアで作られる乳清チーズで、再び煮たという意味のとおり、チーズ生成過程で生じたホエーを煮詰めて作ったものだそうです!

ホエーとは..

ホエーとは、乳から乳脂肪分やカゼインなどを除いた水溶液

 

リコッタチーズの程よい酸味がパンケーキの甘味と合っていて、とっても美味しかったです🤤

 

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夜景も綺麗なみなとみらい☺️✨

またすぐに行きたいな~(⸝⸝ˊ࿀ˋ⸝⸝)💗